Zavádějící honba za imunitou: Zdravotní rizika pití syrového mléka uprostřed obav z ptačí chřipky

V překvapivém obratu událostí vzbudil prudký nárůst prodeje syrového mléka v USA obavy mezi odborníky na zdraví. Tento trend, vedený mylným přesvědčením, že konzumace syrového mléka může nabídnout imunitu proti ptačí chřipce, zejména podtypu H5N1, vyvolal vlnu varování ze strany lékařské komunity. Nárůst spotřeby syrového mléka následuje po zprávách o ptačí chřipce postihující dojnice, což vedlo k 21% nárůstu prodeje syrového mléka od konce března, jak poznamenávají údaje z průzkumu trhu.

• Klíčové s sebou: Konzumace syrového mléka v naději na získání imunity proti ptačí chřipce H5N1 je z lékařského hlediska nepodložená a představuje značná zdravotní rizika.
• Klíčový závěr 2: Virus H5N1 byl hlášen u různých savců, což vyvolává obavy z možného přenosu na člověka, i když riziko zůstává nízké.
• Klíčové s sebou tři: Zdravotníci důrazně nedoporučují konzumaci syrového mléka kvůli nedostatku důkazů o jeho bezpečnosti ohledně H5N1 a dobře zdokumentovaných rizicích jiných patogenů.

Zdravotní experti bijí na poplach a zdůrazňují nebezpečí spojená s touto praxí. „Záměrná konzumace syrového mléka v naději, že se stanete imunní vůči ptačí chřipce, hraje ruskou ruletu s vaším zdravím,“ říká Dr. Terry Lehenbauer, výzkumník ze Západního institutu pro bezpečnost a zabezpečení potravin na Kalifornské univerzitě v Davisu. Tento sentiment se odráží v širší lékařské komunitě, která zdůrazňuje nedostatek vědeckých důkazů podporujících jakékoli výhody konzumace syrového mléka v prevenci infekce H5N1.

Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) a americký Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) již dlouho varují před konzumací syrového mléka kvůli jeho spojení s mnoha patogeny, včetně Salmonella a Listeria monocytogenes. Mezi lety 1998 a 2018 bylo syrové mléko spojeno s 202 ohnisky, což vedlo k více než 2 600 onemocněním a více než 200 hospitalizacím v USA Navzdory těmto varováním zastánci syrového mléka, jako je kalifornský Raw Milk Institute, odmítají rady zdraví. odborníky jako „fearmošení“

Současná epidemie ptačí chřipky, která infikovala nejméně 46 stád dojnic v devíti státech, nevedla k žádným potvrzeným případům přenosu H5N1 prostřednictvím nepasterizovaného mléka. FDA však zastává postoj proti spotřebě syrového mléka s odkazem na nedostatek dostatečných důkazů k určení jeho bezpečnosti ohledně H5N1. Primárním problémem zůstává potenciál viru mutovat a získat schopnost snadněji se šířit mezi lidmi, zejména s ohledem na vysokou úmrtnost spojenou s infekcemi H5N1 na celém světě.

Jak se situace vyvíjí, zdravotníci vyzývají veřejnost, aby se řídila zavedenými bezpečnostními pokyny a rozhodla se pro pasterizované mléčné výrobky. Snaha o přirozenou imunitu by neměla jít na úkor zdraví, zvláště pokud zahrnuje neprokázané a potenciálně škodlivé praktiky, jako je konzumace syrového mléka. Důraz je i nadále kladen na spoléhání se na vědecké důkazy a lékařskou expertízu při řešení problémů, které představují nové zdravotní hrozby.

Tento článek slouží jako připomínka důležitosti kritického myšlení a dodržování lékařských rad tváří v tvář zdravotním krizím. Vzhledem k tomu, že nebyly hlášeny žádné případy přenosu H5N1 z člověka na člověka, je třeba se zaměřit na preventivní opatření, která jsou založena na doporučeních vědy a veřejného zdraví.

(První zpráva: Health Experts, Datum: Nedávný nárůst prodeje syrového mléka)